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  • ひろしま夢ぷらざへようこそ。 広島本通ひろしま夢ぷらざは、店舗だけではなく、
    こちらの通販サイトにて広島県の特産品をおとどけしております。

1. 広島で外せない定番グルメの魅力

1-1. 地元民も通う！お好み焼きの奥深さ

そば派？うどん派？選び方の楽しみ

広島のお好み焼きは、具材を重ねて焼く「重ね焼きスタイル」が特徴。中でも選べる麺がポイントで、「そば派」か「うどん派」かは大きな分かれ道です。そばの香ばしさ、うどんのもっちり感、それぞれに根強いファンがいます。好みや気分に合わせて、味わいの違いを楽しんでみましょう。

地元名店の特徴と味の違い

広島には、お好み焼きの老舗から個性派まで数多くの店舗がひしめいています。同じ食材でも、焼き加減やキャベツの厚み、ソースの種類などで味に個性が出ます。地元民はそれぞれの「推しの店」を持っており、その違いを知ることで、さらに広島の食文化の奥深さを感じられます。

お好み焼きをもっと楽しむ食べ方のコツ

お好み焼きを最後まで美味しく食べるには、食べ方にも工夫を。テコ（コテ）を使って切り分けながら食べるのが地元流。追いソースや青のり、マヨネーズの加減を調整すれば、味変も楽しめます。鉄板の熱を活かして、焼きたてをアツアツのままいただくのが一番の醍醐味です。

1-2. 広島の海が育む贅沢な魚介料理

旬で味わう牡蠣の絶品バリエーション

広島の冬といえば、やはり牡蠣。生牡蠣、焼き牡蠣、カキフライなど、旬の時期にはさまざまな食べ方が楽しめます。地元では「牡蠣小屋」などの専門店も多く、シンプルな調理法で素材の旨味を活かした一皿が味わえます。栄養価も高く、寒い時期のスタミナ補給にもぴったりです。

アナゴの名店とおすすめの一品

宮島や広島湾周辺で親しまれているアナゴ料理は、地元の食文化を語る上で欠かせません。特に「アナゴ飯」はふっくらと炊き上げられたご飯と香ばしいアナゴの相性が絶妙。専門店では、タレの風味や焼きの加減にこだわった逸品が提供されており、一度食べたら忘れられない味になります。

タコ料理が美味しい地元居酒屋

広島県の沿岸部では、タコも豊富に水揚げされます。特に「三原ダコ」は食感が良く、刺身や唐揚げ、酢の物として提供されることが多いです。地元の居酒屋では、地酒との相性を意識したメニュー展開もされており、観光客にも人気。プリプリの食感を楽しめる名物料理です。

港町で味わう瀬戸内の鮮魚ランチ

尾道や呉などの港町では、新鮮な魚を使ったランチメニューが充実。刺身定食や煮付け、天ぷらなど、地元の漁港で水揚げされた魚をそのまま楽しめるのが魅力です。観光ついでに立ち寄れる食堂やカフェも増えており、地元民と観光客が同じテーブルを囲む、そんな日常の一コマも味わえます。

1-3. 広島ならではのご当地麺料理

辛さがクセになる汁なし担々麺

広島発祥の「汁なし担々麺」は、唐辛子や山椒が効いたピリ辛のタレに、もちもちの中太麺を絡めていただく一品。食欲が落ちがちな夏でもつるっと食べられるのが魅力です。具材にはネギやひき肉、温泉卵が加わることもあり、自分好みにカスタマイズして楽しめます。

ピリッと旨い！広島つけ麺の特徴

広島のつけ麺は、辛みのある冷たいタレと冷やした麺が特徴。さっぱりとしながらも、しっかりとした辛さとコクがあり、暑い季節には特に人気があります。キャベツやキュウリなどの生野菜が添えられており、ヘルシー志向の人にも好まれる一杯。冷たいのにしっかり満足できるご当地麺です。

尾道ラーメンの魅力と選び方

尾道ラーメンは、鶏ガラと魚介のWスープに、背脂を浮かべた濃厚ながらも後味さっぱりの味わいが特徴。中太ストレート麺がスープとよく絡みます。店舗によってスープの配合や背脂の量が異なるため、好みに合わせて選ぶ楽しさも。観光地のラーメンとしては珍しく、地元リピーターも多い逸品です。

冷麺や呉カレーとの意外な組み合わせ

広島にはラーメンや担々麺以外にも、冷麺や呉市発祥の「呉海自カレー」など、個性的な麺・ライスメニューも揃っています。冷麺は夏の定番として親しまれており、あっさり系のスープと喉越しの良い麺が魅力。カレーと冷麺という一見ミスマッチな組み合わせも意外とハマる、広島ならではの楽しみ方です。

2. 食べ歩きにもぴったり！広島の軽食グルメ特集

2-1. 地元風ソウルフード「府中焼き」＆その仲間たち

府中焼きと広島焼きの違いを解説

広島焼きと混同されがちな「府中焼き」は、広島県府中市発祥のご当地グルメ。両者の違いは、ミンチ肉を使用している点や、生地の焼き方にあります。表面はカリカリ、中はふっくらとした仕上がりが特徴で、ビールとの相性も抜群。広島焼きとはひと味違う、府中ならではの味わいを楽しめます。

キャベツたっぷり！広島焼きの健康効果

広島焼きの魅力は、美味しさだけでなくヘルシーさにもあります。たっぷりのキャベツが使用されており、ビタミンや食物繊維が豊富。油をほとんど使わずに焼き上げるため、意外にもカロリー控えめ。美味しくて健康にも良い、理想の軽食グルメとして注目を集めています。

府中市民が愛するB級グルメの魅力

地元府中では、日常のごはんやイベントの屋台メニューとして親しまれる府中焼き。家庭ごとに味付けや具材のこだわりがあり、まさに「家庭の味」として愛されています。地元の鉄板焼き屋では、熱々の状態で提供され、鉄板の上で香ばしい香りを放つ一品として根強い人気を誇ります。

食べ比べで分かる味の奥深さ

広島県内各地には、お好み焼き文化のバリエーションが多数存在します。府中焼き、尾道焼き、三原焼きなど、それぞれの地域で独自の進化を遂げています。複数のご当地焼きを食べ比べてみると、具材や焼き方の違いによる味の奥深さが実感できます。旅の楽しみとしてもおすすめです。

2-2. おやつ感覚で楽しめる揚げ物＆練り物系

タコ天・イカ天などの揚げ物グルメ

広島では、魚介を使った揚げ物も人気。特に「タコ天」や「イカ天」は、おやつやビールのお供として地元民に親しまれています。外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめ、味付けもシンプルで素材の旨味が引き立ちます。食べ歩きにもぴったりの手軽な一品です。

商店街で出会う天ぷら系ローカルフード

昔ながらの商店街には、揚げたての天ぷらを販売する惣菜屋や練り物店が点在しています。特に練り物に野菜やイカを練り込んだ「さつま揚げ風」の品が人気で、1個から購入できる気軽さも魅力。香ばしい香りに誘われて、ついつい立ち寄りたくなる“地元のおやつ”です。

2-3. ローカル弁当＆テイクアウトの名品

「むさし」のお弁当の人気の秘密

広島駅やイベント会場でよく見かける「むさし」のお弁当は、地元民に長年愛されている名物です。おにぎりと唐揚げを中心にした素朴な構成ながら、冷めても美味しい味付けが魅力。派手さはないものの、安心感のある味わいでリピーターが多く、出張や観光の帰り道のお供としても定番です。

駅弁・空港弁当で味わう広島の味

広島駅や空港で購入できる駅弁や空弁には、地元の食材を使った創作弁当が豊富。牡蠣ご飯やアナゴ弁当、広島牛の焼肉弁当など、旅情をかき立てるラインナップが揃います。見た目も華やかで、食べる前から気分が上がるパッケージも魅力。新幹線や飛行機内でも広島の味が楽しめます。

おにぎりや総菜パンのローカルチェーン

広島には、地元発のパン屋やおにぎり専門店も多数存在します。ご当地食材を使ったフィリングや、季節限定の味が楽しめるのが魅力。例えばレモンを使ったパンや、牡蠣フライ入りのおにぎりなど、地元ならではのユニークな味が揃っています。朝ごはんや軽食にぴったりのアイテムです。

地元スーパーのグルメもあなどれない

地元スーパーのお惣菜コーナーには、意外な“隠れ名品”が並びます。地元の味付けを反映したコロッケや煮物、おにぎりなどがリーズナブルな価格で手に入るのは、観光客にとっても嬉しいポイント。旅の途中にふらっと立ち寄って、広島の“日常の味”を感じてみるのもおすすめです。

3. 知る人ぞ知る！広島グルメのディープな世界

3-1. 知る人ぞ知るB級＆夜グルメ

コウネ焼きとお酒のペアリング

「コウネ」とは、牛の肩バラ肉の一部で、広島では焼肉や鉄板焼きの定番メニュー。脂の甘みと独特の歯ごたえがあり、シンプルに塩コショウで焼くのが王道。日本酒やハイボールとの相性も抜群で、酒好きにとっては外せない夜のお供。居酒屋で出てきたら迷わず頼みたい逸品です。

3-2. 地元が誇る広島の銘酒と酒蔵巡り

西条で体験する酒蔵見学の魅力

「酒都」として知られる東広島市・西条エリアには、多くの老舗酒蔵が軒を連ねています。酒蔵見学では、仕込みの工程や蔵人の仕事を間近で体感できるだけでなく、できたての地酒を試飲できるのも魅力。風情ある町並みを歩きながら、歴史と味わいの両方に触れられる貴重な体験です。

料理に合う地酒の選び方ガイド

広島の地酒は、淡麗辛口から濃醇甘口まで幅広いラインナップが揃っています。牡蠣や穴子にはフルーティーな吟醸酒、コウネ焼きには旨味の強い純米酒が好相性。料理に合わせて選ぶことで、食体験がより豊かに。銘柄選びに迷ったら、酒屋や店主の一言アドバイスを頼るのも一興です。

地酒を楽しめる飲み比べスポット

広島市内や西条には、複数の蔵元の地酒を一度に味わえる飲み比べスポットがあります。セットメニューで提供されることが多く、初心者でも気軽に違いを楽しめるのが特徴。酒蔵直送の限定酒が登場することもあり、お気に入りの一本を見つける絶好のチャンス。お酒好きには見逃せません。

3-3. 話題の新店＆注目グルメスポット

SNSで人気の映えグルメを紹介

広島の若者を中心に人気を集めているのが「映えグルメ」。レモンを丸ごと使ったドリンクや、カラフルなパフェ、見た目にも楽しいベーカリー商品など、SNSで話題になる要素が満載。広島ならではの食材を使ったフォトジェニックなグルメは、観光客にも注目の的です。

予約必須の話題のレストラン特集

広島市内には、口コミで広がった人気店が数多く存在します。特に、地元食材をふんだんに使ったコース料理や、創作和食が楽しめるレストランは、連日予約でいっぱい。確実に訪れたいなら、旅行の計画と合わせて早めの予約が必須です。記念日ディナーや特別な食事にもぴったりです。

観光客が知らないローカル穴場グルメ

ガイドブックには載らない、地元住民だけが知る名店が広島には多くあります。商店街の片隅にある昔ながらの定食屋や、住宅街にひっそり佇む洋食屋など、派手さはなくても味で勝負の“実力派”。旅の最後にそんなローカルな一軒を訪れると、記憶に残る美味しい体験になること間違いなしです。

　

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