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株式会社東洋パスカリオ
超高圧装置メーカー・株式会社東洋高圧のグループ会社として、独自の「超高圧製法」を軸に様々な商品開発に挑戦しています。 超高圧製法で加工された原料を健康食品や化粧品メーカー様へ提供しています。 グルメ事業部では、短期間で熟成させて素材の旨み成分を引き出す「超高圧熟成」や非加熱で殺菌できる「超高圧殺菌」技術で、これまでにない美味しさと安心を提供いたします。
1. こだわり商品
超高圧熟成 かきオイル漬
開発秘話
瀬戸内を代表する日本料理「喜多丘」の「牡蠣の太白漬け」は、ふっくら濃厚な広島県産牡蠣を、濃口醤油をベースに日本酒（加茂鶴酒造）や味醂を添付し、太白胡麻油に漬けてうま味を閉じ込めたこだわりの味。広島でしか味わえなかった「牡蠣の太白漬け」を、深海1万メートル以上の水圧を使った超高圧製法（HPP）の殺菌と熟成効果で余分な加熱をせず保存料無添加で素材のうま味を引き出し、お店の味そのままを商品化しました。
商品のこだわり・おすすめポイント
食べ応え十分の大粒牡蠣は、そのまま盛り付けるだけで日本酒に合うおもてなしの一品に。刻んで混ぜれば牡蠣飯や牡蠣パスタ、サラダなどアレンジメニューをお楽しみ頂けます。くせがなく血糖値の上昇を緩やかにしてくれる太白胡麻油（生物ごま油）とビタミンEが豊富で美容効果もある超高圧熟成アルガンオイルを使用。身体にも優しい商品です。 日本ギフト大賞2019広島賞受賞、瀬戸内ブランド認定品。
2. 企業情報
| 代表者 | 野口 琢史 |
|---|---|
| 所在地 | 〒733-0002 広島市西区楠木町3-13-17 |
| 営業時間・休業日 | 月〜金営業 |
| 公式サイト | https://pascallio.jp/ |
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超高圧熟成かきオイル漬
2,160円(税込)
6粒
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