ひろしま夢ぷらざ

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田舎みそ


クール宅急便
瀬戸内海の中央、芸予諸島に浮かぶ広島県豊田郡大崎上島(おおさきかみじま)町で作られた田舎味噌です。
■生産者さんに伺いました!!
味噌の特徴・自慢は?
もえる様なあめ色。味、香りもサッパリ、さわやかで美味しい味噌です。
麦麹仕込みの田舎みそ(麦麹と蒸し大豆等〃)です。切返し(下から混ぜる作業)は1回のみ、低塩、低温仕込みで、熟成4ヶ月。あとは掘出しまで手をかけません。

この味噌でつくる味噌汁に一番合う具は?
海のもの(海藻、干物、魚介類など)に特に合います。

生産者ご自身のご自宅でよく作られる、または、地域ならでは味噌汁の具は?
ジャガイモ、ゴボウ、人参、大根、豚肉、油揚等が入った豚汁。

味噌汁以外での味噌のおいしい調理法は?
魚の味噌煮、鍋物(広島名物の牡蠣なべ)のほか、酢味噌和え、味噌漬け、焼きおにぎり、オカラの酢味噌和えなどにオススメです。



内容量 800g
賞味期限 製造後5ヶ月 開封後はお早めにお使い下さい。
保存方法 要冷蔵
製造元 岡本醤油醸造場
販売元 岡本醤油醸造場
原材料 大豆、大麦、食塩
アレルギー表示 大麦、大豆
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田舎みそ

PC00575

648円(税込)

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