大竹手打刃物

ひろしま夢いちば　http://shop.yumeplaza.com/

水心子正秀の流れを汲む、刀匠の直系にして、170年の伝統ある職人技を今に受け継いだ刃物です。丹精こめて打ち上げた刃物は、切れ味と耐久性に優れ、手作りの匠の技が生きています。平成二年に、伝統的産業功労賞受賞、平成三年には、広島県伝統的工芸品に指定されました。

手入れを要するこの刃物。大切に使い込むほど、その良さを実感できる大竹手打刃物のシリーズです。

大竹特製万能包丁

最近は外国の方々が「切れ味が世界一だ」とお買い求めになられることが増えてきました。万能包丁は使い勝手が良く、幅広いお客様にご利用いただいています。刃渡り約19.5cm、重さ約120g

魚をさばくのには必要不可欠な出刃包丁、大きめの魚でも負担なく扱えるように仕上げてあります。刃渡り15.7cmと女性にも扱いやすいサイズ。重さ約180g

やや大きめの菜切包丁は、その重さと切れ味で自由自在に野菜を切っていただくことが出来ます。刃渡り約17.5cm、重さ160g。市販のものよりも包丁の幅はやや広めです。

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