安芸菜本醸漬昆布巻 / 安芸紫

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瀬戸内からの爽やかな海風、四季の温暖な気候、そして太田川の清らかな流れ。その沿岸の肥沃な土壌。恵まれた風土で豊に葉を広げる広島菜。その風景は冬の広島の風物詩となり、広島が誇る食文化の代表的な姿となっています。この豊かな環境に育った広島菜は、全国に誇れる逸品。

広島の風土と人々の知恵、そして心…。広島菜はそれらがひとつになって生まれた、味と文化なのです。山豊はこれから先も、その誇るべきふるさとの文化を育み、愛していきたいと考えています。

安芸菜　本醸漬　昆布巻

色鮮やかな緑、ほどよい歯切れとぴりっとした香味。「安藝菜」は伝統の中に支えられた広島菜漬に、吟味と創意、真心を重ねて生まれた山豊独自の味わいです。

「安藝菜」は内閣総理大臣賞(昭和46年度)、農林大臣賞(昭和50年度)、農林水産大臣賞(平成14年度)と三度の誉に輝き、山豊の代表作であり、原点といえる製品です。浅漬ならではの新鮮な風味と食感が多くの方に喜ばれています。

原材料	広島菜、昆布、唐辛子、漬け原材料（かつおだし、発酵調味料、梅酢、食塩、醤油、酒精、寒天、香辛料、ガーリックパウダー）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、着色料（黄４）、（原材料の一部に小麦を含む）
アレルギー表示	小麦、大豆

紫という色は、奈良時代から高貴な色として人々に尊ばれてきました。山豊の安藝紫もそんな雅の色を求め、広島菜に鮮やかな紫蘇の色を添えて漬け込んだ逸品です。創意と工夫を加えて丹精に仕上げた山豊の魁の品。甘美な風味と歯ごたえをお楽しみください。

安藝紫（あきむらさき）は熟成された広島菜と赤しそを組み合わせ上品な味とし、醤油と胡麻でまろやかに仕上げております。紫蘇の風味が豊かに香ります。

原材料	広島菜、しそ、ごま、漬け原材料（醤油、アミノ酸液、蛋白加工分解物、こんぶエキス）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、保存料（ソルビン酸K）、着色料（赤106）、（原材料の一部に小麦を含む）
アレルギー表示	小麦、牛肉、大豆、豚肉

室町時代のころ、「篠粽」などがあり、元禄年間のころには、「笹ノ葉付」の「チマキ」の名がみえます。ですが、桃山時代に京都の川端道喜がはじめたものが、人々に愛唱されて、今日の形をつくったと伝えられています。私たちはここに、広島菜を巻き、粽のゆかりを求め、「山豊」の「粽菜」を創作致しました。

広島菜漬を広げて、きゅうりやごぼう、山菜を1本1本丁寧に巻いた手の込んだお漬物です。お好みの長さにカットしてご使用下さい。

原材料	きゅうり、広島菜、にんじん、漬け原材料（醤油、発酵調味料、蛋白加水分解物、昆布エキス、香辛料）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、（原材料の一部に小麦を含む）
アレルギー表示	小麦、牛肉、大豆、豚肉

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