内容量 | 80g(40g×2) |
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保存方法 | 直射日光を避けて保存。 小袋開封後は使い切ってください。 |
製造元 | 株式会社ますやみそ |
販売元 | 株式会社ますやみそ |
原材料 | 麦みそ(大麦、大豆(分別精算流通管理済み)、食塩(国内製造)、還元水あめ、ごま、米みそ(米、大豆(分別精算流通管理済み)、食塩)、豆みそ(大豆(分別精算流通管理済み)、食塩)、鯛、かつお風味調味料、昆布エキス、椎茸エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆・ごまを含む) |
アレルギー表示 | 大豆、ごま |
「海田さつま」ってご存じですか?
安芸郡海田町周辺地域で、江戸時代から伝わる郷土料理です。
「さつま」から鹿児島の薩摩を連想します。海田町は、西国街道が通っており、参勤交代の際に提供されレシピが伝わりこの地の郷土料理となったのかもしれません。
そんな地元の味を発掘し商品化に挑んだのが、地元の広島県立海田高校家政科の生徒さんたちです。
「海田さつま」は味噌を使っており、これまた広島の老舗「ますやみそ」さんとの共同開発となりました。
広島安芸商工会がプロデュースしています。
一見海藻のようですが、黒ゴマ、麦みそ、鯛の身をほぐしたものを混ぜ合わせているのでこのような色味です。
高校生たちが調理している動画がありますので、こちらをチェックしてくださいね。
広島安芸商工会のユーチューブチャンネル
★広島安芸チャンネル https://youtu.be/FqAtQPCJawE
また「海田さつま」を使ったレシピもたくさん考案しています。
(他にも、グラタン、バーニャカウダなど洋食も紹介されています)
ということで、今回はシンプルに田楽を作ってみました。
食材にのせてオーブントースターで焼くだけです!
簡単すぎ!しかしシンプルに美味しい♪
ナス、長芋、厚揚げです。食感の違いを楽しみましょう☆
ゴマが豊富に入っているので、油分もしっかりあり、焼いていると照りも出てきます。
(彩りのため白ゴマをふりました)
鯛の身がほぐしてあるので、旨味もしっかりあります。
甘めが好みの場合はみりんで「海田さつま」を少し伸ばしてもよいでしょう。
焼きおにぎりも田楽風に
こちらを串から離して出汁をかけ、海苔とネギをトッピング。
普通のお茶より出汁の方がおススメです。
お惣菜の白和えを使って、量&味ともにプラスな白和えを作ってみました。
(高校生のレシピは、小松菜と豆腐とマヨネーズになっています)
1.市販の白和えに、春菊、人参(軽く火を入れたもの)を加える
2.豆腐(1/4丁)をしっかり水切りして加える
3.海田さつまを加える(塩味が足りない場合は、塩を少々)
ゴマの香りたっぷりです。
伝統の味を若い人たちが積極的に残し伝えることは、和食文化の継承につながります。
まだまだ知らない食文化が私たちの周りにもありそうです。
内容量 | 180g |
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保存方法 | 直射日光および高温多湿を避けて保存してください。 |
販売元 | 亀齢酒造株式会社 |
原材料 | 小麦粉(小麦(北海道産))、日本酒、食塩、食用植物油 |
アレルギー表示 | 小麦 ※本品製造工場では、そば粉を含む製品を生産しています。 |
内容量 | 700ml 1本入 |
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アルコール分 | 47% |
製造元 | 株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー |
原材料原産地名 | 国内製造(スピリッツ) |
アレルギー表示 | - |
内容量 | 720ml 1本入 |
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アルコール分 | 16度 |
精米歩合 | 45% |
製造元 | 中尾醸造株式会社 |
原材料 | 米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米:山田錦100% |
アレルギー表示 | - |
内容量 | 720ml 1本入 |
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アルコール分 | 16度 |
精米歩合 | 50% |
製造元 | 醉心山根本店 |
原材料 | 米(国産)、米こうじ(国産米) |
アレルギー表示 | - |
内容量 | 30g |
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保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。※開封後はお早めにお召し上がりください。 |
販売元 | 株式会社キタヒロ |
原材料 | 豚肉(広島県産)、醤油、ビーフエキス、食塩、香辛料/ソルビット、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、増粘剤(キサンタンガム)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・牛肉・大豆・豚肉を含む) |
アレルギー表示 | 小麦、牛肉、大豆、豚肉 |
osakeau
]]>内容量 | 5g |
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保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存 ※開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 |
製造元 | 田中食品株式会社 |
販売元 | 田中食品株式会社 |
原材料 | でん粉(国内製造)、たらこ、砂糖、食塩、エキス(魚介、豚、鶏)、唐辛子、鰹粉末、蛋白質加水分解物(大豆を含む)、デキストリン/調味料(アミノ酸等)、紅鞠色素 |
アレルギー表示 | 原材料に「大豆、鶏、豚」の成分が含まれています。 |
rice_furikake
hb
]]>内容量 | 48g |
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保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存 ※開封後はキャップを閉めて保存し、お早めにお召し上がりください。 |
製造元 | 田中食品株式会社 |
販売元 | 田中食品株式会社 |
原材料 | いりごま(国内製造)、食塩、砂糖、大根菜、のり、鯖削り節、小麦粉、乳糖、でん粉、ぶどう糖、鶏卵粉末、わさび茎、米油、発酵調味料、醤油、粉わさび、アミノ酸液、デキストリン、大豆蛋白、乳清カルシウム、水あめ、抹茶、蛋白加水分解物、みりん、オニオン、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、香料、着色料(紅麹、カロチノイド、ウコン、紅花黄、クチナシ)、膨張剤、酸味料 |
アレルギー表示 | 原材料に「小麦、卵、乳成分、ごま、さば、大豆」の成分が含まれています。 原材料の「のり」は、えび・かにが生息する海域で採取しています。 同じ生産工程で「えび・アーモンド・さけ・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン」を含んだ食品を扱っています。 |
rice_furikake
hb
]]>内容量 | 40g |
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保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存 ※開封後はキャップを閉めて保存し、お早めにお召し上がりください。 |
製造元 | 田中食品株式会社 |
販売元 | 田中食品株式会社 |
原材料 | いりごま(国内製造)、砂糖、のり、食塩、水あめ、蛋白加水分解物(小麦・大豆を含む)、エキス(煮干し、酵母)、乳清カルシウム(乳成分を含む)、デキストリン/調味料(アミノ酸等) |
アレルギー表示 | 原材料に「小麦、乳成分、ごま、大豆」の成分が含まれています。 原材料の「のり」は、えび・かにが生息する海域で採取しています。 同じ生産工程で「えび・卵・アーモンド・さけ・さば・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン」を含んだ食品を扱っています。 |
rice_furikake
hb
]]>内容量 | 60g |
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保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて、保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 |
製造元 | まるか食品(株) |
原材料 | 小麦粉(国内製造)、植物油、のり、でん粉、はっさくシーズニング、食塩、砂糖、いか、乾燥卵白、あおさ/酸味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア、アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、ネオテーム)、香料、酸化防止剤(V.C)、香辛料抽出物、ウコン色素、ローズマリー抽出物、ウコン色素、ローズマリー抽出物、(一部に小麦・卵・いかを含む) |
アレルギー表示 | 小麦、卵、いか ※本製造品ラインでは、乳成分・えび・かにを含む製品を生産しています。 |
内容量 | 14枚(1枚×14袋) |
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保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 |
販売元 | 有限会社タニモト食品工業 |
原材料 | 小麦粉(国内製造)、砂糖、卵、即席麺、えび、アオサ、生姜、ショートニング、ソース/膨張剤、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、着色料(赤102、カラメル)、増粘剤(加工デンプン、グァーガム)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・卵・えび・大豆・りんご・もも・鶏肉・豚肉を含む) |
アレルギー表示 | 卵、小麦、えび、大豆、りんご・もも・鶏肉、豚肉 ※工場では、そば、落花生、乳を使用した製品を製造しています。 |
hsm_okonomi
miyage_box
]]>内容量 | 220g |
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保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください |
販売者 | ヤマトフーズ株式会社 |
原材料 | はちみつ(メキシコ産)、レモン |
アレルギー表示 |
new_shin
]]>内容量 | 240g |
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保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 |
製造元 | (株)くれさき本店 |
販売元 | (株)くれさき本店 |
原材料 | しょうゆ(大豆・小麦を含む、国内製造)、かつおぶし、昆布、砂糖、生姜、本みりん、食塩/酒精 |
アレルギー表示 | 大豆、小麦 |
国産のかつおぶしと真昆布で取った特製だしに、天然醸造醤油と生姜を合わせました。しょうがの香りがアクセントです。
広島県、呉市の会社が、高知県産のしょうが・鹿児島県産のかつおぶし・北海道産の真昆布など、日本各地の名産品をたっぷり使って作った万能つゆです。
すりおろしたしょうががたっぷり入っているので、少し時間を置くと瓶の底にしょうがが溜まります。よく振ってからお使いください。
スッキリした甘さの中に、しょうがのピリッとした味がアクセントとなっているので、そのままはもちろん、他の調味料と合わせても使える便利なつゆです。
まずは、初夏の旬素材、初鰹のたたきに新玉ねぎをたっぷりのせて…ネギや大葉、ゴマなどの香味野菜をのせます。
瓶をしっかり振って、ストレートで!
生姜がたっぷりかかるようにかけてください。
初鰹や新玉ネギでなくても、カツオと玉ねぎの相性はバッチリ☆いつでも美味しく食べられるレシピです。
もう一品は、調味料としてマリネを作ってみました。
総菜の小イワシの天ぷらに、人参、パプリカ、アスパラを軽く炒め、スライスした玉ねぎを容器に入れます。
小イワシの天ぷらは、熱いほうが味がしみやすいので、フライパンでそのまま軽く焼いてください。(焦げないように)
「香るしょうがつゆ」を大さじ2、水大さじ1、すし酢大さじ2、砂糖小さじ1を食材が温かいうちに混ぜて回しかけます。
材料の量によりますが、割合は上記の通りです。
お好みでレモンのスライスをのせてもOK。
冷蔵庫で15分ほど置けば、しょうががきいた簡単マリネの出来上がりです。
夏野菜のナスやピーマンなどの焼き浸しなどにも使えますよ♪
内容量 | 100g |
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保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
製造元 | 株式会社 山豊 |
販売元 | 株式会社 山豊 |
原材料 | しょうが(国産)、果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ(小麦を含む)、味付おかか(しょうゆ、砂糖、かつおぶし、まぐろぶし、さばぶし、食塩、その他)、発酵調味料/ソルビトール、酸味料、調味料(アミノ酸等)、ベニコウジ色素 |
アレルギー表示 | 大豆、小麦、さば |